Het pastapanna (swedish)

Mitt enkla hopkok till gräsänklingsmiddag @ 2009-10-28, en het pastapanna med inspirerad av luncherna på Tutto Italia i Sickla. De brukar ha en gör-go salamitallrik som det är rätt bra fart i. Då salamin flaggade med sin frånvaro idag fick sambalburken hoppa in som ersättare.

Ingredienser

• Ekologisk Gnocchi (ICA)
• Kycklingfilé
• 500 g krossade tomater med vitlök (ICA)
• Ett gäng soltorkade tomater i olivolja
• 1 dl blandade ekologiska oliver (ICA)
• Svartpeppar
• Sambal
• Ekologisk buljong utan jäst och socker (Biofood)
• Ekologisk italiensk olivolja (Coop, Änglamark)
• Parmigiano-Reggiano

Koka pastan. Tärna upp kycklingen och bryn i smör i en stekpanna. När den är genomstekt tillsätter du de krossade tomaterna, buljong och peppar. Dela de soltorkade tomaterna i två delar och lägg i pannan. Tillsätt sambal efter eget tycke. Låt reduceras något. Tillsätt oliver och olivolja och låt puttra i 5 min. Riv en rejäl dos parmigiano-reggiano över vid servering. Ät och njut!

• ICA Eco
• Biofood
• Coop Änglamark