Mr Andersson

Posts Tagged ‘chicken

Timjankyckling med rotsakspytt

leave a comment »


Mor och far brukar göra en grymt god rotsakspytt som passar bra på hösten. Jag kör en repris av kyckling och parmigiano-reggiano som en avslutning på höstlovet/vecka som gräsänkling.

PS. Det är inte utan viss längtan efter den beställda HTC HD2 luren man publicerar detta. Bilderna tagna med min HTC Tytn II är verkligen hur suddiga som helst. DS.

Ingredienser
  • Kycklingfiléer
  • Potatis
  • Kålrot
  • Vitkål
  • Morötter
  • Lök (gärna purjolök och charlottenlök)
  • Ost (gärna med lite smak)
  • Timjan
  • Paprika(krydda)
  • Peppar
  • Smör, olja
Lägg kycklingfiléerna i en ugnssäker oljad form. Krydda med paprika, timjan och peppar. Sätt in i förvärmd ugn på 175 grader i c:a 60 minuter. Tärna upp potatisen i lagom små delar. Värm en stekpanna med smör i. Lägg i potatisen. Hacka löken och tillsätt i pannan när potatisen har hunnit gotta till sig lite i smöret. Tärna upp/hacka kålroten, morötterna och vitkålen och lägg i pannan. Låt stå och puttra med lock ett tag. Tillsätt mer smör vid behov. Riv osten och tillsätt när kycklingen har c:a 15 min kvar. Ät och njut!
Advertisements

Written by anderssonjohan

October 31, 2009 at 18:52

Posted in food

Tagged with

Het pastapanna (swedish)

leave a comment »


Mitt enkla hopkok till gräsänklingsmiddag @ 2009-10-28, en het pastapanna med inspirerad av luncherna på Tutto Italia i Sickla. De brukar ha en gör-go salamitallrik som det är rätt bra fart i. Då salamin flaggade med sin frånvaro idag fick sambalburken hoppa in som ersättare.

Ingredienser
  • Ekologisk Gnocchi (ICA)
  • Kycklingfilé
  • 500 g krossade tomater med vitlök (ICA)
  • Ett gäng soltorkade tomater i olivolja
  • 1 dl blandade ekologiska oliver (ICA)
  • Svartpeppar
  • Sambal
  • Ekologisk buljong utan jäst och socker (Biofood)
  • Ekologisk italiensk olivolja (Coop, Änglamark)
  • Parmigiano-Reggiano

Koka pastan. Tärna upp kycklingen och bryn i smör i en stekpanna. När den är genomstekt tillsätter du de krossade tomaterna, buljong och peppar. Dela de soltorkade tomaterna i två delar och lägg i pannan. Tillsätt sambal efter eget tycke. Låt reduceras något. Tillsätt oliver och olivolja och låt puttra i 5 min. Riv en rejäl dos parmigiano-reggiano över vid servering. Ät och njut!

Written by anderssonjohan

October 28, 2009 at 18:56

Posted in food

Tagged with , , ,